实施奶业产业化经营 促进自贡奶业发展

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黄勇 　杨明先 　熊佳珍

　　自贡地处川南丘陵，现有总人口320万，其中城镇人口66万，奶业发展具有广阔的市场前景。1997年，我局结合自贡及川南地区奶牛和乳品加工生产实际，以自贡市一对山乳业总公司为“龙头”企业，按照“公司加基地加农户联市场”的运行机制，开展奶业产业化经营。几年来，我市的奶业产业化工作在省农场局的领导及我市有关部门的支持配合下，加强奶源基地建设，狠抓科技兴奶，创立品牌，拓展市场销路，取得了明显的效果。“龙头”企业一对山乳业总公司效益逐年增长，2001年：实现产值1100万元，较1997年680万元增长62%；销售收入1000万元，较1997年513万元增长95%；利税60万元，而1997年亏损23万元；职工年均收入6800元，较1997年3636元增长88%。奶牛基地专业户由1997年165户发展到300余户，奶牛由600头发展到1200余头，奶农年户均收入由1.2万元增至2万元，每头奶牛纯利达到了2800元。切实增加了农民收入，发展了农村经济。同时，每年为市场提供优质乳制品3000吨，满足了市民的鲜奶需求，丰富了城市菜篮子。实践证明，奶业产业化实现了企业发展稳、助农增长快、回报社会高的“三赢”目标。
　　一、加强组织领导，推动奶业产业化进程
　　为了抓好我市的奶业产业化工作，我局专门成立了奶业产业化建设项目领导小组，由局分管局长任组长，局农管科、市奶办、市一对山乳业总公司为项目责任人。每年年初局里与项目责任人签订目标责任书，年终考核、奖惩兑现，增强了项目负责人的责任心。
　　在实施奶业产业化项目的过程中，我局抽出专人常年到企业协助工作，与企业认真研究奶业产业化项目实施方案，协调企业与奶农在生产经营中发生的问题，为企业办实事，推动我市奶业产业化经营健康发展。
　　二、抓“龙头”企业管理，重质量创品牌拓市场增效益
　　实施奶业产业化经营，关键要抓好“龙头”企业建设。近几年来，我局注重加强了对自贡一对山乳业总公司的指导、管理与扶持，企业产品的市场占有率达70%以上，获得了较好的经济和社会效益。
　　1、协助企业抓好产品质量。一是严把鲜奶收购关，加强对原料奶的质量检测，对掺杂使假者一经查出取消牛奶购销合同并处以罚金，保证了原料奶的质量；二是对产成品实行质量监控，做到每天一个产品一个检测报告；三是对企业陈旧设备进行更新改造。近几年来，我局协助企业争取到省、市奶业产业化项目无偿扶持资金94万元，投入到企业的技改上，为企业注入了新的活力，使“一对山”牌乳品质量稳步提高。
　　2、科技兴奶，创立品牌。为了更好的树立“一对山”品牌，增加市场占有率，我局协助企业结合现有产品，并针对市场上畅销的乳制品趋势，依靠科技调整产品结构。使企业成功的开发了适销对路的AD铁锌营养奶、双歧纯牛奶、系列风味酸奶、果奶等投放市场，得到消费者欢迎。我市“一对山”牌乳制品获“四川省著名商标”、“四川市场知名品牌”、“自贡市质检所推荐产品”、“自贡市知名商标”、“民众喜爱产品”等荣誉称号。
　　3、抓营销拓市场促发展。近几年来，我们注重了抓产品的营销工作，协助企业努力把自贡乳业做大做强。一是强化市内销售网络建设，全市已设发奶点70个，遍布市内新区、老区，极大的方便了用户。二是扩大市外销售网络，产品已幅射周边的内江、资中、井研、安岳、威远等城市，取得了年销售400吨，销售收入100多万元的好成绩。三是加大广告宣传，设置路牌广告，更换产品包装，增订送奶箱15万个赠消费者，在报纸、电视台宣传等促销手段，树立企业良好形象。产品销量大增，效益逐年增长。
　　三、搞好奶源基地建设，助农增收发展农村经济
　　搞好奶源基地建设，是发展奶业产业化经营的基础。近几年来，我局会同市一对山乳业总公司不断地为基地乡奶农提供优质、便捷的服务：一是提供奶牛技术服务。常年对奶农开展技术培训，共举办培训班10期，参训达3000余人次，发放技术资料5000多份；建立奶牛配种体系和医疗服务体系，长期在基地乡开展防病治病及奶牛配种工作；建立饲料服务体系，组织优质饲料送到奶农家中，解决了奶农的实际困难。二是开展奶牛成本调查，我局会同市物价局每年在基地乡开展一次奶牛成本调查工作，摸清农民养牛的实际成本，较真实地反映养牛收益情况，为牛奶的购销价格提供一定的依据。三是建立收奶点，方便奶农交奶。在奶牛发展快的基地乡增设收奶点3个，极大的方便了奶农交奶，保证了鲜奶质量。四是与基地乡奶农签订《牛奶购销合同》近300户，牛只达1000余头。我局并与市物价局研究出鲜牛奶购、销价格实行调价备案制度的办法，切实保护了牛奶产销双方的利益。由于我们切实解决了奶农产前、产中、产后的服务问题，大大促进了我市奶牛的发展。2001年我市的奶牛存栏数由97年的800余头增加到现在的1600头，增长了一倍，奶农收入也不断增加，每头奶牛获利达2800元，年户均收入2万元左右，大大的助农增收，发展了农村经济。
　　四、明确奶业发展方向，依靠科技加快奶业发展步伐
　　奶业属朝阳产业，随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，我市的奶业将具有更为广阔的发展空间，为此我局将进一步抓好奶业产业化工作。一是加快“龙头”企业发展步伐。市一对山乳业总公司被自贡市政府确定为2002年自贡市农业产业化“十大”龙头企业之一，政府的重视增强了我们搞好奶业产业化经营的信心，为了寻求更大的发展，让企业在激烈的市场竞争中站稳脚，我市一对山乳业总公司拟于“十五”期间投资1060万元发展奶业产业化经营，新建厂房5000平方米、新增乳品加工生产线三条，扩大生产规模，提高产品档次。乳制品由原来18个增加到30个，销量由目前年销3000吨增到4500吨，产值3000万元，年销售收入2500万元，利润200万元。国家增加税收100万元以上，新增售奶点50个。二是扩大奶源基地建设，农村新增奶牛500头，基地养牛户增到500户，新增牛奶产量2500吨，社会产值600万元，利润500元/吨，新增纯收入125万元，致富农村，富裕农民，发展农村经济。
　　总之，我局在实施奶牛产业化的过程中做了一些工作，取得了一些成绩，　但离省局要求还很不够，与先进的地市州还有很大的差距，我们还需倍加努力，与时俱进，开拓创新，开创自贡奶业的新局面，促进奶业健康稳定的向前发展。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本文原载：《四川奶业》2002年第3 期
（注：该文作者黄勇 自贡市农业副局长 　杨明先 市农业局计财科科长 　熊佳珍 市农业局生产科主任科员）